Диета при остром панкреатите

загрузка...

Панкреатит — это заболевание характеризуется воспалительными процессами в поджелудочной железе, которое может возникнуть по различным причинам. Панкреатит подстерегает не только людей в возрасте, но и молодежь.

Он может проходить в острой или хронической формах. Острая стадия протекает стремительно, так как поджелудочная начала себя переваривать. Ее ферменты, необходимые для переваривания пищи, закупориваются и, не найдя выхода, начинают разъедать ее стенки. Это заболевание считается опасным для здоровья, плюс здесь не обходится без острой боли опоясывающего характера.

Если врач поставил диагноз: острый панкреатит, пациенту требуется незамедлительное лечение. В сложных случаях показана операция. Вместе с медицинскими препаратами для поддержания здоровья больного, после того как снято обострение, врач назначает особую диету. Практикуют также и голодание.

Голодание во время острой стадии

Если у пациента имеются проблемы с поджелудочной и поставлен диагноз панкреатит, то пациенту требуется кардинально поменять свое питание. Диета при остром панкреатите обязана обеспечивать как можно меньшую нагрузку на больной орган. Питание на данной стадии заболевания обязано обеспечить максимальный покой железе, что достигается уменьшением выделяемых секреций как желудка, так и самой поджелудочной.

В первые сутки после обострения больному требуется голодание. Чтобы поддержать его жизнедеятельность, ему через вену вводят питательные вещества. Если у больного прекратилась рвота, то разрешается принимать жидкости по истечении 24 ч. По назначению врача питание может быть введено непосредственно в желудок с помощью зонда.

После постановки диагноза — острая форма панкреатита, больного, уже после прохождения стадии голодания, нужно по возможности быстро перевести на нормальную пищу, но при этом значительно изменив рацион.

Панкреатит может возникнуть при чрезмерном потреблении жирных, хорошо прожаренных, горячих или холодных, острых продуктов. Кроме этого заболевание может возникнуть, если больной злоупотреблял спиртным и употреблял недостаточное количество белков. Панкреатит может появиться вместе с болезнью желчевыводящих путей, с холециститом в хронической форме, с сосудистыми поражениями, с язвой желудка, различными инфекциями, после получения травмы поджелудочной.

При нахождении пациента как в больнице, так и дома, необходимо строго следить за тем, что ест больной. Первые 2-4 суток ему требуется полностью отказать от пищи, пить можно, но небольшими глотками, лучше всего минеральную воду без газа, также пациент может пить прокипяченую воду, слабо заваренный чай без сахара, можно предложить и питье из ягод шиповника. В сутки нужно употреблять до полутора литров воды, порциями до 100-200 мл., через каждые 4-6 ч, жидкость должна быть чуть теплой.

Далее нужно расширить диету. Она должна быть полноценной и с большим содержанием белков, малым количеством жиров и углеводов. За сутки больной должен получить до 2700 ккал. Блюда могут быть отварными либо приготовленными на пару.

Чем характеризуется диета при остром панкреатите?

1. В течение 2-4 суток показано лечебное голодание. Для обеспечения жизнедеятельности пациента в организм внутривенно вводятся специальные питательные растворы, после чего назначается энтеральное питание, непосредственно в желудок с помощью зонда.

загрузка...

2. Необходимо быстро перевести человека к нормальному питанию, это очень важно, так как больной остро нуждается в белке.

3. Новые блюда и разрешенные продукты нужно вводить не торопясь и аккуратно. При этом необходимо вести контроль переносимости продуктов и следить за состоянием поджелудочной.

4. В обязательном порядке необходимо длительное время оберегать поджелудочную и всю пищеварительную систему в целом от любых раздражителей. Это достигается благодаря пюреобразной или кашеобразной пище, к тому же она должна быть умеренно теплой и натуральной, плюс исключение химических раздражителей.

Основная диета после снятия приступа

При положительной динамике, после снятия обострения и стадии голодания, больной постепенно должен начинать питаться обычным путем, через рот. Если стадия заболевания легкая или средней тяжести то, на 4 день в меню разрешено включать слизистые супы, ему можно предложить жидкие каши, приготовленные на молоке, разбавленном водой, подходят ему и различные пюре из овощей одного вида, можно подать больному и кисель, приготовленный из фруктового сока с добавленным сахарозаменителем.

Не забывайте, что диета при остром панкреатите — это щадящая пища. Любые блюда нужно подавать теплыми, есть нужно дробно, небольшими порциями через 2-3 ч. Требуется соблюдать и консистенцию блюд — пища должна быть полужидкой и однородной. Уберите из рациона больного продукты, способные раздражить слизистую. К ним относятся приправы, различные травы, соль и т.п. Такая диета рассчитана примерно на неделю.

Можно ли разнообразить меню больного?

Если врач определяет состояние больного как стабильное, его рацион можно расширить. Но не стоит торопиться, новые продукт нужно вводить постепенно. Так как пациенту нужно восстанавливать силы, здесь не обойтись без полезных, но щадящих продуктов, а именно без кефира, омлета, различных компотов, фруктовых пюре, супов из круп и овощей, пудингов, творога, суфле. Вся эта пища имеет нежную консистенцию, не раздражает поджелудочную и является основой щадящей диеты. Ведь очень важно на протяжении 2-х месяцев давать больному измельченные продукты, пищу в виде негустого пюре. Для его приготовления стоит использовать продукты отварные или приготовленные на пару.

Если у пациента нет ухудшения, то после двухмесячной щадящей диеты можно переходить к более обычной. Больному можно есть фрукты, хлебобулочные изделия, овощи и рыбу запеченные кусочками, котлеты из мяса. Всю пищу он должен очень как следует пережевывать. Порция на один прием в этот период может составлять до 600 г, сюда включается и жидкость. Запрещено длительное голодание, есть нужно через каждые 4 ч.

Что следует убрать из рациона питания?

Если человек перенес острую стадию, ему следует убрать из рациона ту пищу, которая является стимулятором пищеварения. Это относится к слишком жирным и крепким любого происхождения, приправам, нельзя есть копченые: рыбу, курицу, сало, мясо и т.п., засоленные и замаринованные продукты, острые овощи, например редис и лук, кислые пищу и соки. Исключены шоколадные изделия, напитки из кофе и какао, алкогольные и напитки с газом, нельзя пить квас, исключите и сдобу.

С осторожностью нужно употреблять бобовые, овощи с большим содержанием клетчатки и пряную зелень. Ограничьте употребление жиров животного происхождения, лучше использовать растительные жиры. Масло из олив и подсолнечника можно смешивать с готовыми блюдами, сметану и сливочное масло можно добавлять в еду, но в небольшом количестве.

Диета при остром панкреатите основана на правильном подборе продуктов питания и блюд из них. Новые продукты добавляют в рацион крохотными порциями, до обычного объема порцию доводят в течении 7-14 дней. Если нет уверенности, что какой-либо продукт можно употреблять при панкреатите, то избегайте его использовать до консультации с врачом.

загрузка...