Голодание при панкреатите

загрузка...

Среди разнообразия методов борьбы с обострениями панкреатита лечебное голодание проявило себя как наиболее эффективный и проверенный способ.

И не удивительно, поскольку механизм деятельности поджелудочной заключается в выработке необходимых для пищеварения ферментов, а при нарушении рациона питания начинается их усиленное продуцирование. При этом их отток в 12-перстную кишку замедляется, и всю свою пищеварительную активность ферменты направляют на поджелудочную железу, вызывая усиление воспалительного процесса и некроз тканей этого органа.

Но голодание при панкреатите может принести желаемый результат только в случае точного соблюдения определенных правил.

Правила питания при панкреатите

Лечебное питание при воспалении поджелудочной железы подразумевает несколько основных постулатов, соблюдая которые, можно надолго избавиться от рецидивов панкреатита:

  1. Питание должно быть дробным – от 5 до 8 раз в сутки.
  2. Порционный вес блюд – не более 250 г.
  3. Пищу следует тщательно измельчать, перетирать, чтобы снизить нагрузку на железу, тушить и отваривать, но ни в коем случае не жарить.
  4. Количество пищи, богатой жирами и углеводами, должно быть максимально сокращено, для поддержания белкового баланса предпочтительны нежирные сорта мяса, творог.
  5. Пища должна быть теплой – горячие и холодные блюда раздражают пищеварительный тракт; даже минералку лучше пить чуть теплее комнатной температуры и обязательно без газа.
  6. Полностью исключить алкоголь.

Если по каким-то причинам происходит сбой (например, в результате переедания или употребления запрещенных при панкреатите продуктов, а также алкоголя), то даже лечебное питание становится невыносимой нагрузкой для поджелудочной железы, и для обеспечения полного покоя этому органу назначается лечение голодом.

Какие же продукты могут спровоцировать обострение?

Список продуктов, воспрещенных при воспалении поджелудочной

К продуктам, которые следует совершенно исключить из рациона питания страдающих панкреатитом относятся:

  • все жирное, жареное, соленое, копченое или кислое (включая консервацию и «фаст-фуд»);
  • блюда со специями и приправами (перцем, чесноком, кетчупом и т.д.);
  • бульоны из грибов и жирного мяса, грибы в любом виде, красное мясо, колбасные изделия, субпродукты;
  • сладости (включая выпечку, конфеты, варенье и фрукты);
  • белый хлеб;
  • сырые овощи (особый запрет — капусте, редьке, редису, бобовым, щавелю, синим баклажанам);
  • тонизирующие напитки (черный чай, кофе, любые газировки);
  • алкогольная продукция.

Пища человека, страдающего панкреатитом, должна иметь практически нейтральный вкус, чтобы не раздражать слизистую ЖКТ и не провоцировать обострение воспаления.

Понятно, возникает закономерный вопрос – чем же тогда питаться, и здесь тоже нужно ориентироваться на определенный список разрешенных блюд.

Продукты, рекомендуемые при панкреатите

Для того чтобы рацион питания при воспалении поджелудочной железы был сбалансированным и полезным для деятельности этого чувствительного органа, нужно отдавать предпочтение следующим продуктам:

  • нежирным сортам мяса и рыбы;
  • обезжиренным и не слишком кислым молочным продуктам;
  • паровым блюдам (омлетам, тефтелям или котлетам на пару);
  • протертым супам;
  • тушеным овощам;
  • молочным кашам (гречневой, рисовой, овсяной);
  • печеным фруктам;
  • слегка подсушенному хлебу;
  • напиткам на основе фруктов и лечебных растений (травяным чаям, отварам из сушеных ягод, киселям и компотам).

Лечебное применение голода

При обострении заболевания поджелудочная железа нуждается в режиме абсолютного спокойствия, причем оно выражается не только в обеспечении постельного режима больному, но и в совершенном отказе от еды.

загрузка...

Обычно голодание при панкреатите подразумевает так называемый сухой голод на период от одного до трех суток, и иногда этот метод становится единственным спасением.

Отсутствие пищи в организме затормаживает выделение желудочного сока, ферментов и желчи, все органы пищеварения погружаются в своеобразный «спящий» режим, в результате чего энергия, необходимая на переработку пищи, тратится на восстановление тканей пострадавшего органа. В этом и заключается основная цель лечебного голода, поскольку отмирание тканей прекращается, и начинается их регенерация.

Чтобы этот процесс приносил терапевтический эффект, голодание должно проводиться под наблюдением врача, с точным соблюдением необходимых рекомендаций, которые несколько отличаются при различных формах панкреатита.

Особенности острого периода

Острый панкреатит вызывает резкое отмирание участка поджелудочной железы, которое сопровождается сильными болями, тошнотой, рвотой, иногда повышением температуры.

Именно в это время голодание становится наиболее актуальным, больного помещают в стационар, обеспечивают покой и назначают голод на установленный врачом-гастроэнтерологом срок (2-3 дня).

Пациенту разрешают пить подогретую до 36 градусов щелочную минералку без газа или ненасыщенный отвар шиповника. Это облегчает работу железы и дает ей возможность успокоиться, побыть в состоянии функционального бездействия.

В случае правильно проведенного лечебного голодания иногда можно обойтись и без применения медикаментозной терапии, но этот вопрос решается исключительно врачом.

Голод при хронической форме

При хроническом течении заболевания симптомы не столь ярко выражены, иногда они практически не проявляются, но, если диагноз поставлен, значит процесс разрушения органа все равно происходит, хотя и замедленно.

Поэтому главным оружием против обострения остается соблюдение правил лечебного рациона, а при появлении признаков обострения (тошноты, болезненности, отсутствия аппетита) целесообразно устроить разгрузочный день, отказавшись не только от еды, но и от питья. При этом постельный режим также является необходимым условием, чтобы направить драгоценную энергию на восстановление деятельности органа.

Выход из лечебного голода также имеет свои определенные правила – не стоит сразу нагружать поджелудочную обильным употреблением пищи даже из разрешенного списка. Сначала разрешается выпить немного подогретой воды или овощной бульон. Через час можно перекусить овощным супом, а к обычному рациону питания можно будет вернуться уже со следующего дня.

Голодание в лечебных целях не терпит злоупотреблений и чрезмерного усердия в процессе, длительность которого должна быть строго ограничена специалистом. Продолжительный голод (больше рекомендуемого срока) может привести к обратному эффекту и негативно отразиться на деятельности не только поджелудочной железы, но и других жизненно важных органов, поэтому в лечении голодом нужно проявлять умеренность и здравый смысл.

Видео по теме

загрузка...